O ácido propiônico, também conhecido como ácido metilacético, é um ácido graxo saturado de cadeia curta.
A fórmula química do ácido propiônico é CH3CH2COOH, o número CAS é 79-09-4 e o peso molecular é 74,078.
O ácido propiônico é um líquido oleoso, incolor e corrosivo, com odor pungente. É miscível em água e solúvel em etanol, éter e clorofórmio.
Principais usos do ácido propiônico: conservante alimentar e inibidor de mofo. Também pode ser usado como inibidor de substâncias de viscosidade média, como a cerveja. Utilizado como solvente e plastificante para nitrocelulose. Além disso, é empregado na preparação de soluções para niquelagem, na fabricação de aromas alimentícios e na produção de medicamentos, pesticidas e antifúngicos.
1. Conservantes alimentares
O efeito antifúngico e antimofo do ácido propiônico é superior ao do ácido benzoico quando o pH é inferior a 6,0, e seu preço é menor que o do ácido sórbico. É um dos conservantes alimentares ideais.
2. Herbicidas
Na indústria de pesticidas, o ácido propiônico pode ser usado para produzir propionamida, que por sua vez produz algumas variedades de herbicidas.
3. Especiarias
Na indústria de fragrâncias, o ácido propiônico pode ser usado para preparar fragrâncias como propionato de isoamila, linalila, propionato de geranila, propionato de etila, propionato de benzila, etc., que podem ser usadas em alimentos, cosméticos e fragrâncias para sabonetes.
4. Drogas
Na indústria farmacêutica, os principais derivados do ácido propiônico incluem a vitamina B6, o naproxeno e a tolperisona. O ácido propiônico apresenta um fraco efeito inibitório sobre o crescimento fúngico in vitro e in vivo. Pode ser utilizado no tratamento de dermatofitoses.
Manuseio e armazenamento do ácido propiônico
Precauções de operação: operação em ambiente fechado, ventilação reforçada. Os operadores devem passar por treinamento específico e seguir rigorosamente os procedimentos operacionais. Equipado com equipamentos de segurança.
Precauções de armazenamento: Armazene em local fresco e ventilado. Mantenha afastado do fogo e de fontes de calor. A temperatura do armazém não deve exceder 30 °C. Mantenha o recipiente bem fechado. Deve ser armazenado separadamente de agentes oxidantes, agentes redutores e álcalis.
Data da publicação: 25/07/2022